Série Tour du monde : Stellenbosch, Afrique du Sud

Si voyager vous plaît autant que fabriquer du vin, inscrivez vite Stellenbosch sur votre liste de voyages de rêve. Fondée en 1679, cette ville vallonnée d’Afrique du Sud produit du vin depuis des centaines d’années. Elle est considérée comme une destination incontournable de la célèbre route des vins de Stellenbosch. De fait, la région est si vaste qu’elle est divisée en plusieurs parcours, regroupant plus de 150 vignobles. Comme vous pouvez l’imaginer, explorer sans un plan peut être intimidant pour les œnophiles même les plus férus et les plus aventuriers qui soit. Voici donc quelques conseils pour découvrir cette ville viti-culturelle historique.

Planifier votre séjour

Les routes des vins, divisées seulement par région géographique, sont les suivantes : Bottelary Hills, Greater Simonsberg, Helderberg, Stellenbosch Valley et Stellenbosch Berg. Prévoyez visiter cinq à six domaines par jour. La plupart des visiteurs trouvent avantageux de se procurer un guide touristique, non seulement pour les connaissances et les recommandations personnelles qu’ils y trouvent, mais aussi pour les décourager de s’attarder trop longtemps au même endroit – ce qui se produit trop fréquemment quand le rouge commence à couler.

Meilleurs choix pour votre liste To-Drink

Vergelegen Estate, Helderberg

De la cuisine diversifiée aux jardins enchanteurs, Vergelegen est une expérience sensorielle exaltante. Sirotez un Cabernet sauvignon au Camphors (un restaurant primé réservé aux adultes) ou promenez-vous dans l’un des 17 superbes jardins.

Rustenberg Estate, Greater Simonsberg

Si Vergelegen est l’un des domaines les plus célèbres d’Afrique du Sud, Rustenberg est un tout petit paradis méconnu. Comme l’affirme l’un des chroniqueurs en ligne, le domaine offre aux visiteurs, tout simplement « un environnement magnifique et certains vins drôlement savoureux ». Situé juste sous la montagne du Simonsberg, Rustenberg excelle en une variété de cépages rouge et blanc et ne privilégie « aucune formule fixe ».

Rust en Vrede Estate, Helderberg

Rust en Vrede est l’un des plus anciens vignobles de Stellenbosch, spécialisé dans la culture de rouges corsés, comme le shiraz, le cabernet et le merlot. Tout dans le domaine est pur raffinement, du restaurant français au paysage avec ses vues imprenables. Si cela n’est pas raison suffisante, allez-y parce que Rust en Vrede a fait le palmarès des 100 meilleurs vins au monde, remportant la palme des vins rouges sud-africains.

Sous-région : RJS Craft Winemaking

Bon, soyons réalistes. Stellenbosch n’est pas à côté. Cela ne met pas les cépages qui sont cultivés dans cette région historique nécessairement hors de votre portée. Essayez l’une de nos trousses de vin sud-africain en vente chez votre détaillant local RJS Craft Winemaking :

Cellar Classic Winery Series Sauvignon blanc d’Afrique du Sud

Grand Cru International Style chenin Blanc d’Afrique du Sud

Grand Cru International Style Pinotage d’Afrique du Sud

*Photos courtoisie du Rustenberg Wines